არსებობს ერები, რომლებიც არ ქმნიან, არამედ სხვის მიღწევებს ითვისებენ. სამოვარი, მატრიოშკა, კოსოვოროტკა, გარმონი, არაყი და პელმენი რუსებს არ გამოუგონიათ. არადა ეს ის ნივთებია, რომლებიც „რუსულად“ ითვლება. რა შეგვიძლია ვთქვათ კითხვაზე, ვისია ბორში: რუსული თუ უკრაინული? რა თქმა უნდა, რუსეთს ბორშის სამშობლოდ წოდებაზე ექსკლუზიური უფლების მოპოვება სურდა, მაგრამ განსჯაში ჩაერთო იუნესკო – მიუკერძოებელი და სამართლიანი ორგანიზაცია, რომელიც დაინტერესებულია ისტორიული და კულტურული ღირებულებებით და არა რომელიმე ქვეყნის ავტორიტეტით.
ვისია ბორში: იუნესკოს ამომწურავი პასუხი – 2022 წლის 1 ივლისს იუნესკომ „უკრაინული ბორშის მომზადების კულტურა“ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში შეიყვანა. ამით ორგანიზაციამ ერთხელ და სამუდამოდ დაუსვა წერტილი დავას, თუ რომელ სამზარეულოს ეკუთვნის ბორში.იმის მიუხედავად, რომ შესაბამისი მოთხოვნა ჯერ კიდევ რუსეთ–უკრაინის ომამდე გააკეთეს, იუნესკომ სწორედ ახლა მისი ურიგოდ განხილვა გადაწყვიტა. უდავოდ, ამას აზრი აქვს. ხალხი ცოტა ხნის წინ შინაურული ბორშისთვის საკუთარ ბოსტანში ბოსტნეულს ზრდიდა, მაგრამ ახლა მათ თავზე ბომბები დაფრინავს.
და მაინც, უკრაინელები მზად არიან, რომ ყველას გაუზიარონ ბორშის რეცეპტი, სხვებს მდიდრული წვნიანის მომზადების საიდუმლოებების შესახებ უამბონ. უკრაინაში შეიძლება უკრაინული ბორშის დღეც დააწესონ – ნათელი დღესასწაული და უკრაინული ეროვნული სამზარეულოს ხარკი.უკრაინის კიდევ რომელი ობიექტია იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში? აქ ნახავთ პეტრიკოვსკურ მოხატვას, კაზაკურ სიმღერებს დნიპროპეტროვსკის რეგიონიდან და კოსივურ კერამიკას.ასე იუნესკომ წერტილი დაუსვა კამათს, თუ რომელ ეროვნულ სამზარეულოს ეკუთვნის ბორში. ახლა ყველასთვის ცნობილია, რომ ბორში უკრაინული სამზარეულოს გემრიელი და ნოყიერი კერძია.
