ქართული სალათი ნიგვზით: საახალწლო სუფრის ნამდვილი მშვენება

ეს კერძი ნებისმიერი დიასახლისის რეცეპტების კოლექციაში გამორჩეულ ადგილს იმსახურებს.

გთავაზობთ კლასიკური ქართული სალათის მომზადების წესს, რომელიც სტუმრების აღფრთოვანებას გარანტირებულად გამოიწვევს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნედლი კიტრი (3–4 ცალი)
• პომიდორი (2–3 ცალი)
• წითელი ხახვი (1 პატარა თავი)
• გარჩეული ნიგოზი (100 გრ)
• ნიორი (1–2 კბილი)
• ნორჩი ქინძი
• ღვინის ძმარი ან ბროწეულის წვენი (1–2 სუფრის კოვზი)
• ხმელი სუნელი, დაფქული ქინძი, მარილი და ცხარე წიწაკა გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. ბოსტნეული მსხვილად დაჭერით, ხოლო ხახვი — თხელ ალყა-ალყა ნაჭრებად. განსაკუთრებული პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა ჩილიც.
2. სალათის მთავარი საიდუმლო ნიგვზის სოუსშია: ნიგოზი, ნიორი, სუნელები და ძმარი (ან ბროწეულის წვენი) ბლენდერში ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე დაამუშავეთ. მიღებული ნიგვზიანი მასა შეურიეთ დაჭრილ ბოსტნეულს, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი და ფრთხილად ამოურიეთ. სალათი მზადაა — გემრიელად მიირთვით!

ასევე გირჩევთ აუცილებლად გაეცნოთ შემდეგ რეცეპტს:ახალი წლის ახალი გემო: კარტოფილის ნაჭრები ხრაშუნა პანკოს პურეულში