საზამთროს ტორტი უნიკალური არჩევანია მათთვის, ვინც გემრიელი დესერტი ცხობის გარეშე ეძებს.
ამავდროულად, მომზადების პროცესი მარტივია და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს.
განსხვავებით ტრადიციული ტორტებისგან, ის მაცივარში მზადდება და ინარჩუნებს სინაზეს.
გარდა ამისა, ხილითა და ნაღებით გაფორმება სტუმრების გაოცებას ნამდვილად გამოიწვევს.
საზამთროს ტორტი, რომელიც დაგარწმუნებთ რომ დესერტი ცხვობის გარეშეც იშვიათია
განსაკუთრებული საზამთროს ტორტი არც ღუმელს საჭიროებს და არც რთულ ინგრედიენტებს. მაგალითად, უბრალოდ ნაღები და ხილი კმარა. შედეგად, მიიღებთ შთამბეჭდავ ვიზუალსაც და გემოსაც.
როგორ დავამუშაოთ საზამთრო, რომ ტორტის ფორმა შეინარჩუნოს
დასაწყისისთვის, საზამთროს თავი ფრთხილად მოჭერით და რბილობი ამოიღეთ. ამის შემდეგ, დატოვეთ ლამბაქზე 10 წუთით, რათა წვენი დაიწრიტოს. გარდა ამისა, მაცივარში მოთავსება ფორმის შენარჩუნებას უწყობს ხელს.
საჭირო მასალა:
- დიდი საზამთრო – 1 ცალი
- ხილი და კენკრა გემოვნებით
- ცხიმიანი ნაღები (33%-იანი) – 1ჭიქა
- ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩ.კ
- შაქარი- 1 ჩ.კ
- შაქარი- 1 ჩ.კ
- ჟელატინი 1 ჩ.კ
მომზადება:
- საზამთროს ფართოდ მოჭერით თავი და ბასრი დანით აკურატულად ამოიღეთ შიგთავსი.
- დადეთ ლამბაქზე და ცოტა ხანს აცადეთ, რათა ზედმეტი წვენისგან დაიწრიტოს. შემდეგ კი შედგით მაცივარში.
- ხილი და კენკრა ძალიან წვრილად დაჭერით.
- სანამ ნაღების თქვეფას დაიწყებთ, ჯამი და სათქვეფი კარგად გააციეთ, რათა ახალგათქვეფილი ნაღები სწრაფად არ დადნეს
- ნაღებს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და შაქარი, შემდეგ კი მიქსერით მაღალი სიჩქარით ათქვიფეთ. როდესაც კრემი გასქელდება, დაუმატეთ წინასწარ გახსნილი ჟელატინი, კარგად აურიეთ და მაცივარში შედგით.
- დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ გადმოიღთ მაცივრიდან საზამთრო და მთლიანად დაფარეთ ნაღების კრემით.
- ეცადეთ სწრაფად იმოქმედოთ, რათა კრემმა დნობა არ დაიწყოს. შემდეგ კი ხილითა და კენკრით მორთეთ.
- ამისთვის გამოგადგებათ დაჭრილი ნუში, კივი, ყურძენი,ალუბალი, ჟოლო, მაყვალი, მსხალი…
- დაჭერით ისე, როგოც ტორტს ჭრით.
აუცილებლად გადახედეთ საზამთროს შეძენის უსაფრთხო რეკომენდაციებსაც — ასე დარწმუნდებით ნატურალურ ინგრედიენტებში.
ხშირად დასმული კითხვები საზამთროს ტორტი თემაზე
- შეიძლება თუ არა ნაღების კრემის გარეშე მომზადება?
დიახ, მაგრამ ვიზუალი და სტრუქტურა მნიშვნელოვნად განსხვავებული იქნება. გემო კი კვლავ სასიამოვნოა. - რა დროით უნდა შევდოთ მაცივარში ტორტი?
საუკეთესო შედეგისთვის, მინიმუმ ერთი საათით. შედეგად, კრემი კარგად დამაგრდება. - შეიძლება თუ არა ტორტის მომზადება წინასწარ?
გირჩევთ მომზადდეს მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე. ასე ტექსტურაც შენარჩუნდება.
მოლოდინები და შედეგები საზამთროს ტორტი რეცეპტზე
ზოგს ჰგონია, რომ საზამთრო მხოლოდ ნატურალური სახით უნდა მიირთვოს. სინამდვილეში, ტორტის სახით მომზადებული დესერტიც წარმოუდგენლად ეფექტურია. მეორე მხრივ, ცხობის გარეშე მიღებული ტექსტურა ბევრს აინტერესებს.
შედეგად, სტუმრები რჩებიან გაოცებულნი ვიზუალით და გემოთი. დასასრულისთვის, როცა რბილი ნაღები ცივ საზამთროს ერწყმის, იქმნება ზუსტად ის შეგრძნება, რაც ზაფხულს სჭირდება.
დასკვნა რედაქციისგან საზამთროს ტორტი თემაზე
კვლევამ აჩვენა, რომ საზამთრო მდიდარია ლიკოპინით, რომელიც სიცხეში ორგანიზმის დატენიანებასა და ანტიოქსიდანტურ დაცვაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.
ასევე, ჟელატინის გამოყენების ბიოქიმიურმა ანალიზმა დაადასტურა, რომ ის ამყარებს ტორტის სტრუქტურას ცივი რეცეპტებისას.
დასასრულისთვის, ნაღების ცხიმოვანი შემცველობის ზემოქმედება აჩვენებს, რომ 30%-ზე მაღალი მაჩვენებელი ზრდის სტაბილურობასა და ტექსტურას.
გსურს შთამბეჭდავი დესერტი? მაშინ მოამზადე საზამთროს ტორტი, გაუზიარე მეგობრებს, დატოვე კომენტარი და შეინახე მომავლისთვის!
