საფანელში შემწვარი სულუგუნი გემრიელი და მარტივი კერძია, რომელიც არაერთ მაგიდას ამშვენებს როგორც საუზმეზე, ასევე სტუმრის დახვედრისას. მისი მომზადება სწრაფად შეგიძლიათ და მინიმალური ინგრედიენტებით – სულუგუნი, საფანელი და კარაქი საკმარისია სრულყოფილი შედეგისთვის. რაც მთავარია, ეს კერძი თანაბრად მოსწონთ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს.
გარდა ამისა, ტაფაზე შემწვარი სულუგუნი იდეალურია მაშინაც, როცა დრო ძალიან ცოტაა და გვსურს სწრაფი, მაგრამ შთამბეჭდავი კერძი. მისი ხრაშუნა გარსი და დნობადი გული შეუდარებელ სიამოვნებას დაგიტოვებთ. არ დაგავიწყდეთ მწვანილებით მორთვა – ასე კერძი კიდევ უფრო დახვეწილი გახდება.
საფანელში შემწვარი სულუგუნი – მარტივი და გემრიელი რეცეპტი
სულუგუნის არომატული და ხრაშუნა გარსით შემწვარი ვარიანტი განსაკუთრებით მიმზიდველია მათთვის, ვინც ქართული სამზარეულოს სიამოვნებას აფასებს. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი მინიმალისტურია, შედეგი ყოველთვის საუცხოოა. სწორედ ამიტომ, გირჩევთ სცადოთ ეს ვარიანტი, როდესაც გსურთ სწრაფად მოამზადოთ საინტერესო კერძი. გარდა ამისა, მისი ვიზუალი ულამაზესია და სუფრაზეც შთამბეჭდავად გამოიყურება.
რატომ უნდა სცადოთ საფანელში შემწვარი სულუგუნი
სულუგუნის ტაფაზე შეწვა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა სწრაფი კერძის მოსამზადებლად, თუმცა ამ შემთხვევაშიც კი შედეგი გამორჩეულია. კერძი განსაკუთრებით მოსწონთ მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ცხელს და ხრაშუნა ტექსტურას. ამასთან, მისი მომზადება მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და სულ რამდენიმე წუთს. სწორედ ამიტომ, ის იდეალურია როგორც საუზმისთვის, ასევე ლანჩისთვის ან თუნდაც სადილის გარჩევად. თუ გსურთ ერთდროულად მარტივი და შთამბეჭდავი კერძი – სცადეთ ეს რეცეპტი.
საჭირო მასალა:
- საფანელი 100 გ
- სულუგუნი 600 გ
- კარაქი 2 ს/კ
მომზადების წესი:
დაჭერით ყველი ჩვეულებისამებრ, როგორც სუფრასთან მიტანისას.
ამოვალეთ კარგად საფანელში (დაფხვნილი პურის ორცხობილა)
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ყველი 3-4 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწერბა.
შემწვარი სულუგუნი გადაიტანეთ თეფშზე და სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით, კამით ან ქინძით.
დამატებითი რჩევებისთვის, გაეცანით ჩვენს ზარმაცი აჩმას ლავაშით მომზადების რეცეპტს, რომელშიც შეგიძლიათ სულგუნის გამოყენება.
სხშირად დასმული კითხვები საფანელში შემწვარი სულუგუნის შესახებ
- რომელი ტიპის სულუგუნი ჯობს ამ რეცეპტისთვის? უმჯობესია, გამოიყენოთ საშუალოდ გამაგრებული სულუგუნი, რომელიც არ იშლება ტაფაზე და ინარჩუნებს ფორმას. თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სცადოთ ახალი სულუგუნიც, მაგრამ ის უფრო სწრაფად დადნება.
- შეიძლება თუ არა კარაქის ნაცვლად ზეთის გამოყენება? დიახ, შესაძლებელია მცენარეული ზეთის გამოყენება, თუმცა კარაქი კერძს მიანიჭებს რძის უფრო მდიდარ არომატს. ამიტომ, უმჯობესია კარაქის არჩევა, თუმცა საჭიროების შემთხვევაში ზეთიც გამოგადგებათ.
- შეიძლება თუ არა საფანელის ნაცვლად სხვა გარსის გამოყენება? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ფანტელები ან წვრილად დაფქვილი ნიგოზი. ამ გზით კერძი უფრო გამორჩეულ არომატს შეიძენს და გახდება განსხვავებული.
მოლოდინი და შედეგები საფანელში შემწვარი სულუგუნის მოსამზადებლად
როდესაც პირველად სცდით ამ რეცეპტს, შესაძლოა ფიქრობდეთ, რომ საბოლოო გემო არ იქნება გამორჩეული. თუმცა პირველივე ნაკბენზე იგრძნობთ, რომ სულუგუნი, რომელიც საფანელშია ამოვლებული და კარაქში შემწვარია, საოცრად ნაზ და ხრაშუნა კომბინაციას ქმნის. ეს კერძი განსაკუთრებით გამოგადგებათ მაშინ, როდესაც სტუმარი გიწვევთ და გსურთ მარტივად შთაბეჭდილების მოხდენა.
მნიშვნელოვანია, რომ ყველი სწორად დაჭრათ და ტაფაზე ზომიერ ცეცხლზე შეწვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძლება ზედმეტად დადნეს ან დაიწვას. საბედნიეროდ, სწორი ეტაპების დაცვით შედეგი ყოველთვის წარმატებულია. გარდა ამისა, კერძის გაფორმება მწვანილებით ვიზუალსაც აუმჯობესებს და გემოსაც ავსებს. საბოლოოდ კი, რაც მთავარია, ის ყველას მოეწონება.
დასკვნა რედაქციისგან: რატომ გიყვარდებათ საფანელში შემწვარი სულუგუნი
გემოს გარდა, ყველისგან მომზადებული კერძები ორგანიზმისთვის სასარგებლო ცილებისა და კალციუმის ძირითადი წყაროა. ამ მხრივ, სულუგუნიც არ არის გამონაკლისი. როგორც აჩვენებს კვლევა Cheese consumption and its impact on health outcomes, ყველის ზომიერი მოხმარება დადებითად მოქმედებს გულსისხლძარღვთა სისტემაზე.
მეორეს მხრივ, კვლევა Nutritional properties of dairy products and their benefits ხაზს უსვამს რძის პროდუქტების როლს ძვლის სისტემის გაძლიერებაში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოზარდებისთვისა და ხანდაზმულებისთვის. ამავე დროს, ბოლო მონაცემებით, The sensory profile of pan-fried cheeses ადასტურებს, რომ ტაფაზე შემწვარი ყველი განსაკუთრებულად დადებით შთაბეჭდილებებს ტოვებს მომხმარებელზე.
სწორედ ამიტომ, საფანელში შემწვარი სულუგუნი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ბალანსირებული არჩევანიც, რაც სასარგებლოა ყოველდღიური კვების რაციონისთვის.
თუ თქვენც აღფრთოვანებული ხართ ამ გემრიელი რეცეპტით, გაუზიარეთ მეგობრებს, რათა მათაც დააგემოვნონ. გარდა ამისა, დატოვეთ კომენტარი თქვენი შთაბეჭდილებით – თქვენს აზრს დიდი მნიშვნელობა აქვს. ბოლოს კი, არ დაგავიწყდეთ – შეინახეთ მომავლისთვის, რათა მარტივად იპოვოთ ეს იდეალური კერძი ნებისმიერ დროს.
