უკვე 17 წელია ყოველ გაზაფხულზე ვამზადებ სიროპს „ქალაქში იასამნების სუნი იფრქვეოდა“
თუკი ბაღში იასამანი ყვავის, მისგან სიროფი რატომ არ უნდა მოამზადოთ? გაზაფხული ფერადი, მშვენიერი ყვავილებით თვალს ახარებს, ბუნება ბუჩქებსა და ხეებს ყველაზე ლამაზი ყვავილებით ამკობს. ამ ბუჩქებს 500 წელი ზრდიან, საინტერესოა, რომ ჩვენ დროს 2 000-მდე სახეობის იასამანია ცნობილი. იასამნისგან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად ყველა ჯიშის განსხვავება აუცილებელი არაა.
როდის ყვავილობს იასამანი
უკვე მაისში შეგიძლიათ იასამნის ლამაზი, ფუმფულა ყვავილებით დატკბეთ. თუ ექსპერიმენტების გაკეთება გიყვართ, არა მხოლოდ ყურებას, არამედ უჩვეულო დესერტის, სიროფის, ჟელეს და ნაყენის მომზადებას შეძლებთ. აყვავილებული იასამანი კარგი დამხმარეა ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა შაკიკი, გაციება, რევმატიზმი, ნევროზი.
როგორ მოვამზადოთ სიროფი იასამნის ყვავილებისგან
იასამნის სიროფით შეგიძლიათ ბლინები მოამზადოთ ან გაციების დროს დალიოთ, რადგან მას ანთების საწინააღმდეგო თვისებები აქვს. ვივიენი იასამნის ყვავილებისგან სიროფის მოსამზადებელ ძალიან მარტივ რეცეპტს გთავაზობთ.
ინგრედიენტები:
- 300 გრ იასამნის ყვავილი
- 500 მლ წყალი
- 500 გრ შაქარი
- 2 გრ ლიმონის მჟავა
მომზადება:
1. ყვავილები ღეროებს მოაშორეთ და კარგად გარეცხეთ. მსხვილი ზომის და მეწამული ფერის ყვავილები შეიძინეთ.
2. საშუალო ცეცხლზე გაფილტრული წყალი იასამნის ყვავილებთან ერთად 15 წუთით აადუღეთ.
3. ყვავილებიან წყალს თავზე დაახურეთ და მთელი ღამე გააჩერეთ. საშუალოდ 10 საათია საჭირო, რომ წყალი ყვავილების არომატით და გემოთი კარგად გაჯერდეს.
4. დაყენებული ნაყენი გადაწურეთ და შაქართან ერთად ლიმონის მჟავა დაუმატეთ. ლიმონის მჟავა სიროფს არა მხოლოდ სიმჟავეს მიანიჭებს, არამედ ოქროს ფერს შეინარჩუნებს. მის გარეშე ძალიან მუქი ფერის სიროფი გამოვა.
5. სიროფი დაბალ ცეცხლზე 45-60 წუთით ადუღეთ. დრო და დრო აურიეთ.
6. სიროფი გააგრილეთ და მინის ქილებში გადაანაწილეთ.
იასამნის სიროფი შეგიძლიათ დიაბეტის დროს გამოიყენოთ. მას გაციების დროს სიცხის დამწევი ეფექტი აქვს, ასევე სასარგებლოა თირკმლის დაავადების დროს. გაზაფხულზე იასამნის მომარაგების კარგი საბაბია.
თუ სტატია ინფორმაციული იყო, მეგობრებს სოციალურ ქსელში აუცილებლად გაუზიარეთ.
