ხდება ისეც, რომ უბრალოდ მოგვწადნია ხრაშუნა კიტრის მწნილი დავხრაშოთ — ისეთი, როგორიც საბჭოურ სასადილოებში მზადდებოდა. ეს რეცეპტი იოლია და სტერილიზაციასაც, ძმარსაც ისე გვერდს ავუვლით.
კიტრის მწნილი სტერილიზაციისა და ძმრის გარეშე
რეცეპტი ისეთი მარტივია, რომ დამწყები დიასახლისიც გაუმკლავდება. საჭირო პროდუქტებიც მინიმალურია.
საჭირო პროდუქტები (3 ლ-იან ქილაზე)
- კიტრი
- ცხრინჯოს ფოთოლი — 1–2 ც.
- ალუბლის ან შავი მოცხარის ფოთოლი — 3–5 ც.
- კამის ღეროები და თესლიანი ქუდები — 2–3 ც.
- შავი პილპილის მარცვალი — სურვილისამებრ
- მარილი — 2 ს.კ. (1 ლ წყალზე)
- მდოგვის ფხვნილი — 2 ს.კ.
მარილიანი კიტრის მომზადების ეტაპები
კიტრი ხრაშუნაც გამოვა და ოდნავ პიკანტურიც — ნებისმიერი სუფრის შესამკობელი გახდება.
- ქილები ცხელი წყლითა და საკვები სოდით კარგად დაბანეთ. წყლის ტემპერატურას არ გადააჭარბოთ.
- ქილის ფსკერზე დააწყვეთ ალუბლისა და ცხრინჯოს ფოთლები, კამი და პილპილი — კამი წინასწარ ოდნავ გააშრეთ. შემდეგ ჩააწყვეთ კიტრები, თუმცა არც ისე მჭიდროდ. ახლა მარილწყლის მომზადებაზე გადადით.
- მარილი წყალში გახსენით, ადუღეთ და მზა მარილწყალი კიტრებზე დაასხით. ქილები თეფშებზე დადგით და თავსახურებით ოდნავ დაახურეთ. ასე ორი დღე-ღამე ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ.
- ორი დღე-ღამის შემდეგ ქილებში მდოგვის ფხვნილი დაასხით. თავსახურები დახურეთ და კიდევ ერთი დღე-ღამით დატოვეთ. მარილწყალი ქვაბში გადადგით, ადუღეთ და 8–10 წუთი იადუღეთ.
- კიტრები სუფთა, 1 ლ-იან ქილებში ჩააწყვეთ და მარილწყალი დაასხით. თავსახურები მჭიდროდ დახურეთ.
ჟურნალისტი ვიქტორია სემიონოვა მუდამ ასე ამარილებს კიტრს — შედეგად ის ხრაშუნა და სურნელოვანი გამოდის. გემრიელად მიირთვით!
