თუ ტკბილეულის გარეშე არ შეგიძლიათ ან უბრალოდ სტუმრების განებრივება გსურთ, შოკოლადის ტორტის „ფანტასტიკა“ რეცეპტს გთავაზობთ. მის გაკეთებას ყველა შეძლებს, რადგან მისი მომზადება სირთულეს არ წარმოადგენს.
ასეთი შოკოლადის ტორტი კეფირზე ფუმფულა და ნაზი გამოდის, ასევე ძალიან გემრიელი და მკვებავი. კრემთან და ჭიქურასთან ერთად – მილიონი დოლარის ტორტია, ნამდვილად!
ტორტი „ფანტასტიკა“
ცომის ინგრედიენტები:
- 300 გრ კეფირი ან ჩუმა-მაწონი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 კვერცხი
- 2 ს/კ მცენარეული ზეთი
- 2-3 ს/კ კაკაო
- 1 ჩ/კ სოდა
- 2 ჭიქა ფქვილი
კრემის ინგრედიენტები (ვარიანტი 1)
- 400 გრ არაჟანი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 200 გრ კარაქი
კრემის ინგრედიენტები (ვარიანტი 2)
- 2 კვერცხი
- 300 გრ შაქარი
- 2 ს/კ ფქვილი
- 400 გრ რძე
- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- 200 გრ კარაქი
- ნამცხვარი, შოკოლადი ან კაკალი მოსართავად.
მომზადება:
1.ცომის მოსამზადებლად კვერცხი, მცენარეული ზეთი და კეფირი ათქვიფეთ. მეორე ჭურჭელში ფქვილი, შაქარი, სოდა და კაკაო აურიეთ. შემდეგ ყველა ეს ინგრედიენტი კვერცხს დაუმატეთ და კარგად აურიეთ.
2.ცომი ცხიმ წასმულ ფორმაში გადაიტანეთ და 200-170 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში გამოაცხვეთ. 50 წუთით გამოაცხვეთ.
3.როცა ბისკვიტს ამოიღებთ, ის უნდა გააგრილოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ 3 ნაწილად გაყავით.
4.კრემის მომზადების დრო მოვიდა:
არაჟნის: დარბილებული კარაქი არაჟანს აურიეთ და შაქარი დაუმატეთ, შემდეგ ათქვიფეთ.
მოხარშული: რძე აადუღეთ. ამ დროის განმავლობაში კვერცხი შაქართან ათქვიფეთ, შემდეგ ნელ-ნელა ფქვილი ჩაყარეთ, ათქვეფა გააგრძელეთ. ეს ნარევი თხელი მილით მდუღარე რძეს აურიეთ, ინტენსიურად მოურიეთ. ცეცხლი შეამცირეთ, ვანილი მოაყარეთ, კრემის კარგად მორევა გააგრძელეთ. დარბილებული კარაქი დაუმატეთ. კარგად აურიეთ. ნახევარი საათით მაცივარში შეინახეთ. კრემი მზადაა.
5.ბისკვიტის ფენებს კრემი წაუსვით, ზემოდან კი შოკოლადი ან კაკალი მოაყარეთ.
და აი ესეც! ამ მცირე შოკოლადის სასწაულის მომზადებაში რთული არაფერი არაა, მაგრამ მისი გასინჯვის შემდეგ აუცილებლად იტყვით: „დიახ, ეს ნამდვილად ფანტასტიკაა!“
