ჭარბი წონის პრობლემა – მტკივნეული საკითხი უამრავი ადამიანისთვის. ალბათ ხშირად მოგისმენიათ მეოგბრებისგან, რომ მათ ზედმეტი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში მკაცრი დიეტები და სპორტ-დარბაზში რეგულარულად სიარული ვერ ეხმარება.
გახდომა ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე – ეს გაცილებით უფრო რთული პროცესია, ვიდრე ერთი შეხედვით გვეჩვენება. სხვადასხვა ადამიანები ერთნაირი კვებისა და ცხოვრების სტილის მიუხედავად შეიძლება რადიკალურად განსხვავებულად გამოიყებოდნენ. მაშინ რაშია ლამაზი ფიგურის საიდუმლო?
წონის დაკლება დიეტის გარეშე
ჭარბი წონა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და მტკივნეული პრობლემაა თანამედროვე ადამიანისთვის. მრავალი ჩვენგანი უშედეგოდ ცდილობს მის დაძლევას მკაცრი დიეტებითა და ფიზიკური აქტივობით, თუმცა სასურველი შედეგი ხშირად არ დგება. პრობლემის ღრმა ფესვები ხშირად იმალება ჩვენ მიერ უყურადღებოდ დატოვებულ დეტალებში – მაგალითად, იმაში, რასაც ყოველდღიურად ვიღებთ საკვებით.
მეცნიერული კვლევები ადასტურებს, რომ ზედმეტი წონის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი სინთეტიკური ემულგატორებია, რომლებიც თითქმის ყველა სახის მზა პროდუქტში გვხვდება. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მცირე დოზით უვნებლად ითვლებიან, მათი ხშირი მოხმარება ორგანიზმის ბუნებრივ ფუნქციონირებას არღვევს. ამ სტატიაში წაიკითხავთ, როგორ ზემოქმედებენ ემულგატორები ჩვენს წონაზე და როგორ ავიცილოთ მათი ზიანი დიეტის გარეშე.
რატომ ვერ იკლებთ წონაში დიეტის დაცვის მიუხედავად
ბევრი ადამიანი უჩივის, რომ ზედმეტი კილოგრამები არ ქრება, მიუხედავად სწორი კვებისა და რეგულარული ვარჯიშისა. შესაძლოა, პრობლემა იმაში იყოს, რაც ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში შეუმჩნევლად შემოდის – ხელოვნური ემულგატორები. ეს საკვები დანამატები არღვევს ბაქტერიულ ბალანსს ნაწლავებში, აფერხებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს ცხიმის დაგროვებას ორგანიზმში.
როგორ მოქმედებენ ემულგატორები ჩვენს სხეულზე
ხელოვნური ემულგატორების დიდი დოზით მიღება ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორ ფუნქციონირებას. ეს იწვევს ნაწლავების მიკროფლორის დარღვევას, რაც თავის მხრივ აფერხებს ნივთიერებათა ცვლას და ორგანიზმს არ აძლევს საშუალებას, სწორად გადაამუშაოს საკვები. შედეგად კი წონის დაკლება თითქმის შეუძლებელი ხდება.
სასურსათო კოდექსის მიხედვით ემულგატორები E400-დან E499-მდე ინდექსებით ჩაიწერება. ყველაზე პოპულარული ემულგატორები კლასიფიცირებულია შემდეგი წესით:
- Е322 – ლეტიცინი, რომელიც ერთდროულად ემულგატორიცაა და სტაბილიზატორიც.
- Е471 – ცხიმოვანი მჟავების მონო და დიგლიცერიდები.
- Е471 – ცხიმოვანი და ორგანული მჟავეების ეთერები, გლიცერინი.
- Е473 – ცხიმოვანი მჟავების ეთერები, საქაროზა.
სწორედ ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა პროდუქტების მიღებამდე მათი შემადგენლობის დადგენა. მაქსიმალურად მოერიდეთ სინთეტიკური ემულგატორებით გაჯერებულ პროდუქტებს, თუ გსურთ თავიდან აირიდოთ წონის მატება.
ხშირად დასმული კითხვები (Q&A)
- რა ზიანს აყენებს ორგანიზმს ემულგატორების ხშირი მოხმარება?
ემულგატორები არღვევს ნაწლავების ბაქტერიულ ბალანსს, რაც ასუსტებს იმუნურ სისტემას და აფერხებს ნივთიერებათა ცვლის პროცესებს. შედეგად, სხეული ვეღარ ახერხებს საკვების სწორად გადამუშავებას და იწყება ცხიმების დაგროვება. - ყველა ემულგატორი საზიანოა?
არა. ზოგი ბუნებრივი ემულგატორი, როგორიცაა ლეციტინი (E322), მცირე დოზით უსაფრთხოდ ითვლება. პრობლემა იმაშია, რომ დღესდღეობით ხშირად გვხვდება სინთეტიკური ემულგატორების გადაჭარბებული რაოდენობა მრავალ პროდუქტში, რაც იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. - როგორ ავიცილოთ ემულგატორების მავნე გავლენა?
უპირველესად, ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტებს და ერიდეთ პროდუქტებს, სადაც მითითებულია E400–E499 ემულგატორები. გარდა ამისა, გაამდიდრეთ რაციონი ბოჭკოებითა და ბუნებრივი პრობიოტიკებით, რომლებიც ამაგრებს ნაწლავების მიკროფლორას.
მოლოდინი და შედეგებიემულგატორების შემცირება კვების რაციონიდან შეიძლება ეტაპობრივად, მაგრამ მყისიერად დადოს შედეგი. პირველ რიგში, ადამიანები აღნიშნავენ მონელების გაუმჯობესებას, სიმძიმის შემცირებას და ენერგიის მატებას.მეორე კვირიდან შესამჩნევი ხდება ნივთიერებათა ცვლის სტაბილიზაცია. ორგანიზმი იწყებს ცხიმის ბუნებრივ წვას, რაც არ მოითხოვს მკაცრ დიეტებს ან გადაჭარბებულ ფიზიკურ დატვირთვას.თვეების განმავლობაში, სწორი კვების შენარჩუნებით, შესაძლებელია წონის კლება ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო გზით. თანაბრად მცირდება შინაგანი ანთებითი პროცესებიც, რაც ზოგად კეთილდღეობაზე აისახება.მაგრამ უნდა გვახსოვდეს — შედეგი არ მოდის მყისიერად. აუცილებელია სიფრთხილე და მუდმივი ყურადღება კვების მიმართ.
დასკვნა რედაქციისგან: ბოლო წლების განმავლობაში არაერთმა კვლევამ აჩვენა კავშირი ემულგატორებსა და მეტაბოლურ დაავადებებს შორის. Nature ჟურნალში გამოქვეყნებული სტატიის თანახმად, ემულგატორები ანთებით პროცესებს იწვევენ და ნაწლავების ბარიერულ ფუნქციას არღვევს, რაც ხელს უწყობს წონის მატებას.ამავე დასკვნამდე მივიდა Georgia State University-ის კვლევითი ჯგუფიც, რომლის მიხედვითაც, თაგვებზე ჩატარებულმა ტესტებმა ცხადყო, რომ ემულგატორები იწვევენ მიკრობიოტის რღვევას და იმუნურ დისბალანსს.მესამე კვლევა, რომელიც Cell Metabolism-ში გამოქვეყნდა, აჩვენებს, რომ სინთეტიკური ემულგატორების ხანგრძლივი მოხმარება ასოცირებულია ქრონიკულ ანთებასთან და მეტაბოლური სინდრომის რისკთან.ამრიგად, ჭარბ წონასთან ბრძოლისას აუცილებელია არამარტო კალორიების კონტროლი, არამედ პროდუქტების შემადგენლობაზე მუდმივი დაკვირვება. ბუნებრივი, მარტივი და ნაკლებად დამუშავებული საკვები ორგანიზმისთვის ყოველთვის სასარგებლო არჩევანია.
თუ თვლი, რომ ამ ინფორმაციამ შეიძლება მეგობრებსაც დაეხმაროს, გაუზიარე სტატია, დაგვიტოვე კომენტარი შენი აზრით და შეინახე მომავალში გამოსაყენებლად
