მარწყვის მურაბა ბავშვობის ტკბილ მოგონებებს მოგვაგონებს და ზამთარში არაჩვეულებრივი დამატებაა როგორც ფუნთუშებთან, ისე ჩაისთან. მაგრამ მისი მომზადება ისე, რომ მარწყვმა შეინარჩუნოს ფორმა, ფერი და არომატი — არ არის უბრალო საქმე.
ამ სტატიაში გაგიზიარებთ საუკეთესო ტექნოლოგიას, რომელიც უზრუნველყოფს მურაბის ნაზ გემოს, კენკრის მთელ სტრუქტურას და მაქსიმალურ ვიტამინურ შემადგენლობას. ეს რეცეპტი ათეულობით დიასახლისის რჩეულია და არც თქვენ გაგიცრუებთ იმედს!
მარწყვის მურაბის სწრაფი და არომატული რეცეპტი ზამთრისთვის
მხოლოდ სამი ძირითადი ინგრედიენტი და სულ რამდენიმე წუთი — და ზამთარში გექნებათ საოცრად გემრიელი და სურნელოვანი მარწყვის მურაბა. პროცესი მარტივია და შედეგი — შეუდარებელი!
რატომ ვირჩევთ ამ მეთოდს მურაბის მოსამზადებლად?
ეს მეთოდი უნიკალურია იმით, რომ მარწყვი ინარჩუნებს ფორმას, არ იშლება, არ ზეგადუღდება და არ კარგავს ფერს. მურაბა რჩება გამჭვირვალე სიროფში, რაც განსაკუთრებით ლამაზს და გემრიელს ხდის მას.
ლიმონის წვენი კი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი, აძლიერებს არომატს და იცავს მურაბას ფერმკრთალობისგან.
საჭირო მასალა:
- შაქარი- 1კგ
- მარწყვი- 1კგ
- ლიმონის წვენი 1ს/კ
მომზადება:
მარწყვი გავარჩიოთ, გავრეცხოთ. დიდი ზომის მარწყვები გავჭრათ შუაში. შემდეგ ჩავყაროთ თასში, დავაყაროთ შაქარი, დავახუროთ თავსახური და დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე 2- საათით, რათა წვენი გაუშვას. შემდეგ დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და შიგადაშიგ, ფრთხილად შევანჯღრიოთ თასი. მოვხადოთ თეთრი ქაფი და ადუღების შემდეგ ვხარშოთ მხოლოდ 5 წუთი. სანამ ცეცხლიდან გადმოვდგამთ, დავუმატოთ ლიმონის წვენი.
ცხელი მურაბა ჩაასხით გასტერილებულ ქილებში და მოხუფეთ. ქილები რამდენიმე საათის განმავლობაში თავდაყირა დააწყვეთ. შემდეგ კი გრილ ადგილას გადაიტანეთ.
ხშირად დასმული კითხვები (Q&A):
- შეიძლება თუ არა ნაკლებ შაქართან ერთად მომზადება?
შეიძლება, თუმცა მურაბის შენახვის ვადა შემცირდება. კონსერვაციისთვის შაქარი აუცილებელია. - რამდენი ხანი ინახება ეს მურაბა?
სწორად გასტერილებულ ქილებში და გრილ პირობებში – 1 წლამდე. - უნდა მოვურიოთ თუ არა ხარშვისას კოვზით?
უკეთესია თასის ნჯღრევა, რომ მარწყვი არ დაიშალოს. კოვზით მორევა შესაძლებელია მხოლოდ ქაფის მოხსნისას.
მოლოდინი და შედეგები:
მურაბა გამოდის გამჭვირვალე, თანაბარი სიროფითა და არომატული, მთლიანი მარწყვით. ის იდეალურია როგორც დესერტისთვის, ისე ტოსტებზე, ფაფებში ან უბრალოდ ჩაისთან ერთად მისაყოლებლად.
დასკვნა რედაქციისგან: მარწყვი მდიდარია C ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებითა და პოლიფენოლებით (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2021). თერმულად სწრაფი დამუშავება ინარჩუნებს მის ბიოქიმიურ თვისებებს. ლიმონის წვენი ხელს უწყობს C ვიტამინის შენარჩუნებას და ბუნებრივ კონსერვაციას.
შეინახე ეს რეცეპტი, რომ ზამთარში ტკბილი მარწყვი ყოველთვის ხელთ გქონდეს!
გაგვიზიარე კომენტარებში, როგორ გამოგივიდა მურაბა და შენ რას უმატებ ხოლმე?
გაუზიარე მეგობრებს — არავინ უნდა დარჩეს მარწყვის გარეშე!
