თუ ჩემსავით სახლში ღუმელი გაგიფუჭდათ და ტკბილეული მოგინდათ, ან თუ არ გაქვთ ბევრი დრო, ეს კარამელის ტორტი სწორედ თქვენთვისაა. პირველად გასინჯვის შემდეგ, ის სამუდამოდ დაიკავებს ადგილს თქვენს გულში.
ის საკმაოდ სწრაფად მზადდება და ყველას მაგიდისკენ მოიხმობს.
დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უგემრიელესი კარამელის ტორტი.
მასალები ორცხობილისთვის:
- 200 გრ ორცხობილა
- 30 გ კარაქი
- 75 მლ ცივი ყავა
მასალები კრემისთვის:
- 2 კვერცხი
- 2 ს.კ. სახამებელი
- 10 გ ვანილის შაქარი
- 500 მლ რძე
- 180 გრ ხაჭო
- 20 გ ჟელატინი
- 120 მლ ცივი ყავა
მასალები კარამელისთვის:
- 1 ჩ.კ. ჟელატინი
- 3 ს.კ. რძე
- 1 ჩ.კ. ფქვილი
- 5 ს.კ. შაქარი
- 30 გ კარაქი
- 100 მლ რძე
- 100 გ მოხალული არაქისი
მომზადება:
1. სახლის ბლენდერის დახმარებით, დააბლენდერეთ ორცხობილა.
2. ორცხობილას დაამატეთ კარაქი, დაასხით რძე და აურიეთ. თანმიმდევრობა უნდა დაიცვათ.
3. საცხობ ტაფაზე განათავსეთ მიღებუმი ცომი. გადაანაწილეთ თანაბრად მთელს ზედაპირზე და შეინახეთ მაცივარში.
4. კომფორტულ თასში მოათავსეთ ჟელატინი და დაუმატეთ ყავა. აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთი.
5. შეუდექით კრემის მომზადებას. ერთმანეთს შეურიეთ კვერცხი, სახამებელი, ვანილი, რძე. ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მოათავსეთ გაზზე, საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით 8-10 წუთი.
6. კრემს დაამატეთ შედედებული რძე, ყველი და ისევ ურიეთ. ჟელატინი მოათავსეთ ცეცხლზე, გააციეთ ოდნავ და დაამატეთ კრემი თხელი ნაკადით. ყველაფერი ერთმანეთს შეურიეთ, მანამ, სანამ მასა არ გაერთიანდება. გამოიყენეთ მიქსერი.
7. ტორტი მაცივრიდან გამოითეთ და დაასხით მასზე კრემი. ისევ მოათავსეთ მაცივარში.
8. კარამელის გასაკეთებლად, კონტეინერში ერთმანეთს შეურიეთ ჟელატინი, 3 ს.კ. რძე და შვრია. გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ ორცხობილებს დაასხვით ზემოდან და დაუმატეთ კარაქი და შაქარი.
9. კარამელის გასაკეთებლად შაქარი დადგით ცეცხლზე, დაასცით ცხელი რძე და კარგად ურიერთ.
10. კარამელს დაასხით ჟელატინი და კვლავ აურიეთ.
11. კარამელს დაუმატეთ არაქისი. ეს ყველაფერი ნამცხვარს მოასხით ზემოდან და შედგით მაცივარში სამი საათით.
12. ესეც ასე, კარამელის ტორტი მზადაა. გემრიელად მიირთვით.
თუ მოგეწონათ, გაუზიარეთ მეგობრებსაც.
