ქათმის ფილესგან უამრავი საინტერესო კერძის მომზადება შეიძლება. თუ კლასიკური კერძები მოგბეზრდათ, შეგიძლიათ ჩვენს დღევანდელ რეცეპტს გადახედოთ. მადისაღმძვრელი ტორტი ქათმის ბლინებისაგან, პიკანტური ფენით – სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი ახალი და უჩვეულო გემოთი!
ეს მარტივად მოსამზადებელი კერძი დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას, მიუხედავად იმისა, რომ მას მხოლოდ ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები სჭირდება. ამ ინგრედიენტების შერწყმა ნებისმიერს აღაფრთოვანებს! შეურიეთ მდნარი ყველი და კიტრის მწნილი, ქათმის ბლინებისათვის შესანიშნავი შემავსებლის მისაღებად. ძალიან გემრიელია!
მოვამზადოთ წასახემსებელი ტორტი ქათმის ბლინებისაგან
კარგი ბლინების მისაღებად, ხორცი კარგად უნდა დაქუცმაცდეს. ამ ამოცანას კარგად გაუმკლავდება სამზარეულოს კომბაინი. თუ ის არ გაქვთ, მაშინ გამოიყენეთ ხორცსაკეპი მანქანა. ფილე რამდენჯერმე უნდა გაატაროთ და ერთგვაროვანი ქათმის ფარში მზად იქნება შემდგომი მოხმარებისთვის!
საჭირო ინგრედიენტები:
- 300 გ ქათმის ფილე;
- 300 გ კეფირი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩ/კ საკვები სოდა;
- 3 ს/კ ხორბლის ფქვილი;
- მწიკვი მარილი;
- 1 ს/კ მზესუმზირას ზეთი;
- 200 გ მდნარი ყველი;
- 2 ცალი მწნილი კიტრი;
- 100 გ მაიონეზი.
მომზადების წესი
1. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში. ფილე ერთგვაროვან მასად უნდა ვაქციოთ. ვამატებთ 1 ცალ კვერცხს.
2. ვასხამთ კეფირს და ვყრით სოდას. კარგად ვურევთ. ვამატებთ ხორბლის ფქვილს და მარილს. ისევ ვურევთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ტაფაში ვასხამთ მზესუმზირას ზეთს და ვაცხელებთ. გადმოგვაქვს მასზე ქათმის მასა კოვზით. თანაბრად ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე. ვწვავთ ბლინებს ორივე მხრიდან, საშუალო ცეცხლზე – დაბრაწვამდე.
4. ვამზადებთ შიგთავსს. მსხვილ სახეხზე ვხეხავთ მწნილ კიტრს და ვწურავთ. სახეხზე ვხეხავთ მდნარ ყველს და ვურევთ გახეხილ კიტრს. ვამატებთ მაიონეზს. ხელახლა ვურევთ.
5. ვიწყებთ ტორტის აწყობას. ბლინების კიდეებს ვასწორებთ, ზედმეტებს ვაჭრით. ქათმის ბლინებს ვათავსებთ თეფშზე და ვუსვამთ ყველის მასას. ტორტს ვდგამთ მაცივარში 1 საათით.
მორთეთ კერძი წვრილ სახეხზე გახეხილი მდნარი ყველით და ახალი მწვანილით. ტორტი ძალიან ლამაზად და გემრიელად გამოიყურება. გემრიელად მიირთვით!
