მილაკები, „კაკლები“, ვაფლის ტორტი – ყველა ეს დელიკატესი ბევრად უფრო გემრიელია, როცა მზადდება სახლში მომზადებული შესქელებული რძით. ის ბევრად ჯობია მაღაზიაში ნაყიდ პროდუქტს. მაშ, როგორ მოვამზადოთ მოხარშული შესქელებული რძე საკუთარი ხელით ყველაზე იდეალური დესერტებისთვის?
წინასწარ გეტყვით, რომ რძისა და შაქრის მოხარშვა 2-3 საათის განმავლობაში არ დაგჭირდებათ. უგემრიელესი შესქელებული რძე შეიძლება მომზადდეს 10 წუთში. ვივიენის დღევანდელ სტატიაში გაგიზიარებთ ორ მეთოდს მინიმალურ დროში შესანიშნავი ბუნებრივი პროდუქტის მისაღებად.
როგორ მოვამზადოთ მოხარშული შესქელებული რძე: სწრაფად და მარტივად
მიკროტალღურ ღუმელში (რეცეპტი)
დაგჭირდებათ:
500 გრამი შესქელებული რძე.
მომზადების მეთოდი:
- შესქელებული რძეს ვათავსებთ შუშის ჭურჭელში (თასი ან ქილაში). ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში 120 წამით, სიმძლავრეს ვაყენებთ 700 ვტ-ზე.
- ვიღებთ კონტეინერს. მასას კარგად ვურევთ და კვლავ ვდგამთ მიკროტალღურ ღუმელში 120 წამით. იგივე ნაბიჯებს ვიმეორებთ კიდევ ორ-სამჯერ.
- მოხარშულ შესქელებულ რძეს ვასხამთ ქილაში შემდგომი შენახვისთვის. ვაცდით, რომ გაცივდეს და ვდგამთ მაცივარში.
შესქელებული რძე 10 წუთში
დაგჭირდებათ:
- 200 მლ რძე;
- 180 გ შაქარი;
- 2 ს.კ. წყალი;
- 50 გ კარაქი;
- 1 ჭიქა რძის ფხვნილი;
- 0,25 ჩ.კ მარილი.
მომზადების მეთოდი:
- სქელძირიან ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი და ჩაასხით წყალი. კარგად აურიეთ.
- ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე. ხარშეთ მისი შიგთავსი, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, მუდმივად ურიეთ.
- დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. საფუძვლიანად ურიეთ. ნარევი გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ კარამელის ფერს არ მიიღებს. მუდმივად ურიეთ.
- ქვაბში ფრთხილად ჩაასხით ცხელი რძე და მოურიეთ. შედედებული რძე მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
- კარამელის ნარევს დაუმატეთ მშრალი რძე. ადუღეთ ყველაფერი 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი.
- ქვაბის შიგთავსი დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ მარილი. კარგად აურიეთ. შესქელებული რძე გააციეთ. შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია!
მიკროტალღური ღუმელის კულინარიული ხრიკი დაგეხმარებათ მაღაზიაში შეძენილი შესქელებული რძის შედევრალურ ტკბილეულად გადაქცევაში მთელი ოჯახისთვის. მოსამზადებლად 2 საათის დახარჯვა არ დაგჭირდებათ. მოხარშული შესქელებული რძის სწრაფი რეცეპტით, შეძლებთ გემრიელი ტკბილეულის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთში. ნამდვილად მოსახერხებელია!
