ნოემბერი, კონტრასტების დრო დადგა. თითქოს ყველაფერი ნაცრისფერი და მოსაწყენია, მაგრამ ხეზე ფოთლები ფერების სიუხვით ჯერ კიდევ გვახარებს. ჩემი საშემოდგომო ფავორიტი გოგრის ლატეა. სასმელი არა მხოლოდ მათბობს, არამედ ნოყიერ წასახემსებელს ანაცვლებს. მართალია, მისი სწორად მომზადება ყველამ არ იცის. ბარისტა, რომელიც ჩემს უბანში ყავის კაფეში მუშაობს, აღშფოთდა, რომ გოგრის ლატეში გოგრა არ ჩადეს. სახლში სასმელის მოსამზადებლად წავიდა. Vivien გიამბობთ, როგორ მოამზადოთ გოგრის ლატე. სასმელს ყველა წესის დაცვით ვამზადებთ.
ინგრედიენტები:
- 3 ს/კ გამომცხვარი გოგრა
- ¼ ჩ/კ დაფქული კოჭა
- ¼ ჩ/კ დაფქული მუსკატის კაკალი
- ორმაგი ესპრესო
- ¼ ჩ/კ დაფქული მიხაკი
- ¼ ჩ/კ დაფქული დარიჩინი
- ათქვეფილი რძე
მომზადების წესი:
- ბევრ ყავის მაღაზიაში მზა გოგრის სიროფს იყენებენ, მაგრამ გოგრის პიურით უფრო გემრიელი და ნატურალური სასმელი გამოდის. სეზონური ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად დაჭერით და ღუმელში მომზადებამდე გამოაცხვეთ. გამომცხვარი გოგრის ნაწილი სხვა კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მაგალითად, თბილი გოგრის სალათის ან გოგრის პეროგის მოსამზადებლად.
- მზა გოგრა პიურეს მისაღებად დააბლენდერეთ ან უბრალოდ გახეხეთ.
- ყავა წინასწარ მოადუღეთ.
- დიდ ფინჯანში ორი ესპრესო, გოგრის პიურე, სანელებლები (დაფქული კოჭა, მუსკატის კაკალი, მიხაკი და დარიჩინი) მოათავსეთ და აურიეთ. ამერიკასა და კანადაში ასეთი ლატესთვის სპეციალური სანელებლების ნარევი pumpkin spice იყიდება. სასმელი დიდი პოპულარობით სარგებლობს, განსაკუთრებით ჰელოუინის დღესასწაულზე.
- ცალკე კაპუჩინოს აპარატში რძე ათქვიფეთ და ფინჯანში ჩაასხით. აღსანიშნავია, რომ ამ სასმელის მომზადებისას ნებისმიერი რძე შეგიძლიათ გამოიყენოთ, თუმცა ქოქოსის რძით უფრო გემრიელი გამოდის.
- მზა ყავას სურვილისამებრ სანელებლები მოაყარეთ ან ათქვეფილი ნაღებით გააფორმეთ. გემრიელად მიირთვით!
ეს ის შემთხვევაა, როცა გოგრის პიურე, დარიჩინი და ბლენდერი სასწაულს ახდენს. გოგრის ლატეს ერთი ყლუპი საკმარისია, რომ განწყობა აიმაღლოთ. შემოდგომა ამ სასმელის გარეშე ძნელი წარმოსადგენია.
